📄每週只吃兩份菇類就可以降低輕度認知能力下降(MCI)
MCI- 例如偶爾記憶喪失或注意力下降 -通常被視為早期癡呆。
來自新加坡國立大學的研究人員研究了各種蘑菇（如金針菇，秀珍菇，香菇和蘑菇）對663名年齡在60歲以上的人群的影響，為期六年。研究人員對該組進行了一系列認知，語言和視覺空間技能的測試，並記錄了參與者吃的蘑菇的種類和數量。
研究人員認為菇類的保護效果與一種名為麥角硫因的化合物有關，這種化合物在大多數類型的蘑菇中都有發現。
他們發現MCI保護的最佳量是相當於一杯熟蘑菇的四分之三或150克，每週兩次，可使MCI風險減少約50％。
– J Alzheimers Dis，2019; 68：197-203
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